Und diesmal ist es Singapur...

Damit passe ich sehr gut nach Singapur. Die Einheimischen sagen über sich selbst, dass ihnen Essen immer und überall sehr wichtig ist. Bei 3 sehr unterschiedlichen Küchen - chinesisch, indisch und malayisch- ist schon neben den allgemeinen Angeboten der internationalen Küche die Auswahl wirklich riesengroß und verlockend. Die üblichen Verdächtigen wie "McDonald", "BurgerKing", "PizzaHut", "KFC" und "SubWay" findet man auch hier, wie (fast) überall auf der Welt, an jeder Straßenecke. In China nahmen wir deren Angebote wirklich dankend an, während hierzulande mangels Sprachbarriere die einheimischen Angebote für uns wesentlich attraktiver sind.

Regelrecht verliebt habe ich mich mittlerweile in die sogenannten "Foodcourts". Das sind Märkte, wo sich zig kleine Garküchen mit speziellen Angeboten aneinander reihen. Man nennt sie "Hawker" = Straßenhändler. In der Mitte gibt es Tische, wo man sich niederlassen und genießen kann, in hauptsächlich einheimischer Gesellschaft. Touristen verirren sich dort eher selten hin und wenn doch, dann ist es irgendein "angesagter Court" aus dem Reiseführer und die Preise sind gleich 5 mal höher. Wenn ich tagsüber zum Einkaufen oder Bummeln irgendwo unterwegs bin, gönne ich mir im Foodcourt ein feines, kleines Mittagessen für rund 1,50 bis 2,50 €.

Uns ist noch vollkommen unklar, wie man so preiswertes Essen anbieten kann, während unsereins schon beim Einkauf der Zutaten im Supermarkt wesentlich mehr Geld berappen muss. Aber es gibt halt "einheimische" und "westliche" Supermärkte und erstere sind wohl viel billiger. In unserer Ecke hab ich aber nur 2 westliche Märkte entdecken können.

Möglicherweise habt auch ihr im deutschen Fernsehen schon vom Sternekoch in Singapur gehört?

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Wir haben schon bei ihm gegessen! Allerdings stolperten wir eher zufällig am helllichten Nachmittag in Chinatown über sein neues Restaurant. Da gerade keine lange Schlange davor lauerte, beschlossen wir "jetzt oder nie", hatten aber eigentlich gar keinen Hunger. Also nahmen wir zusammen nur eine Portion. SEHR LECKER - aber nicht besser als bei all den anderen Hawkern.

Für gut bezahlte Expats und bessergestellte Touristen bietet Singapur natürlich auch irgendwelche exquisiten Restaurants - sozusagen "Gucci und Prada für den Gaumen". Dass man Dieter und mich dort vergebens suchen wird, dürfte bekannt sein. Im mondänen Einkaufszentrum neben dem Bay-Sands-Hotel gibt es ein Steakhouse, das "CUT by Wolfgang Puck", das von einem österreichischen Koch geführt wird ("geführt" ist relativ, er lebt und kocht in USA, aber eine ganze Restaurantkette schmückt sich mit seinem Namen). Für rund 250,- € pro Person bekommt man dort schon ein Steak mit Beilagen, allerdings noch ohne Wein... Nee, das is nich unsers...

Aber genauso wenig lockt uns dieses sehr bodenständige Restaurant:

Die einfache chinesische Küche bietet uns hierzulande alles, was wir lieben: Reis oder Nudeln mit Fisch, Fleisch, Gemüse aller Art. Die Inder kochen ja sehr viel vegetarisch und Geflügel, dort begeistert uns insbesondere das leckere Fladenbrot. Die malayische, muslimische Küche haben wir noch gar nicht probiert, kommt aber noch. Muslimische Lebensmittel müssen ja besondere Schlacht- und Hygienevorschriften erfüllen, "halal" sein. Dieser Bezeichnung und Trennung begegnet man vielfältig, sei es bei der Sammelstelle für gebrauchtes Geschirr im Foodcourt, bei der Beschreibung der Speisen oder im extra Kühlregal des Supermarktes.

Zum Selberkochen bekommen wir hier auch so ziemlich alles, was wir mögen, teilweise jedoch zu erschreckend hohen Preisen:

1 kg Äpfel für 6,- €
1 Chinakohl 4,- €
1 Glas Marmelade 5,- €
200 g Scheiblettenkäse 3,- €
400 g geriebener Käse 5,30 €
1 Becher Joghurt 1,40 €
das billigste Haarshampoo 5,20 €